باذنجان بالباشامبيل... جربووووها

[بيســ الحب ــان]

قررت اليوم اعمل هالطبق ..والله يستر على النتيجة فحبيت انكم تشاركون ...
طبقنا اليوم سهل وشهي اتمنى ينال اعجابكم وسلامتكم ...

المقادير:
كيلو باذنجان متوسط.
· كيلو بطاطس.
· بصلة متوسطة مفرومة.
· كيلو لحم مفروم.
· 3 حبات طماطم متوسطة ومفرومة.
· 4 ملاعق أكل زبدة.
· 3 بيضات.
· كأس زيت زيتون.
· 2/1 كأس صلصة باشاميل.
· 2/1 كأس جبن مبشور.
كأس كعك مدقوق.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة فلفل أسود.
· 3 ملاعق أكل بقدونس.
طريقة التحضير:

1- تقطع البطاطس والباذنجان لشرائح رقيقة وترش بالملح والفلفل الأسود.
2- تذاب الزبدة ويحمر فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويحمر الجميع.
3- يتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح والبقدونس والطماطم ويترك على النار لمدة
4/1 ساعة.
4- يرفع خليط اللحم عن النار ويضاف إليه ملعقة كبيرة كعك مدقوق وبياض بيضتين ويحرك جيداً.
5- تحمر شرائح الباذنجان والبطاطس بالزيت ثم ترص نصف كمية الباذنجان والبطاطس في صينية فرن مدهونة ومبطنة بملعقتين كعك مدقوق.
6- تغطى بخليط اللحم ثم ترتب فوقه شرائح الباذنجان والبطاطس الباقية.
7- يخفق صفار بيضتين ويخلط بصلصة البشاميل والجبن المبشور.
8- تصب صلصة البشاميل فوق صينية الباذنجان وينثر فوقها قليلاً من الجبن المبشور ثم تدخل الفرن حتى يسيح الجبن ويحمر وتقدم ساخنة.


تحياتي

بيســ الحب ــان