حلويات بمناسبه شهر رمضان

[بيســ الحب ــان]

قطايف التوست عجيييييييييبه

المقادير:

1 كيس توست عادي
1/2 كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقة أكل سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة دارسين
قطر (شيرة)
زيت الذرة للقلي

الــطــريقه:

تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جدا , تقطع على شكل دوائر
صغيرة (بقطر 5 سم).

يخلط الجوز مع السكر والدارسين, ثم تحشى قطع التوست بالحشوة, يدهن
اطرافها بقليل من الجبن القابل للدهن ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم
اغلاقها.

تقلى في زيت ساخن على نار متوسطه
تخرج من الزيت وتشرب بالشيره وتجمل بالفستق المجروش وتقدم ..


معمــــول بالتمـــــر


المقادير:

ثلاث أكواب و ربع من الطحين الأبيض
أصبعين زبدة حجم 113 جرام ، للواحد
بيضتين
واحد كوب سكر ناعم مطحون
واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ممسوحةغير مملوءة
بهار معمول : حبة حلوة مطحونة و حبة سودة مطحونة




الطريقة:

يخلط باليد الزبدة و البيض و السكر جيدا
ثم
يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج البودر
وبهار المعمول
و تترك العجينة لمدة 10 دقائق
و يحضر الحشو
الحشو : تمر منزوع من النوى + هيل + دارسين : قليل + سمسم + بهار المعمول السابق
بعد ذلك
تكور العجينة كور صغيرة بحجم البندق
وتحشى بالتمر
وتكور باليد و يقطع الوجه و يشكل بالسكين
مثل ما شفتها
يخبز بالفرن إلى أن يشقر من أسفل
ثم
يفتح الفرن من فوق
إلى أن يشقر الوجه قليلا
و يترك يبرد و يقدم بعد ذلك
ملاحظة : لا يترك مدة طويلة بالفرن ، فقط ربع ساعة
مع ملاحظته دائما
و بالصحة و العافية



اللقيمات



المقادير

كاس طحين
2 كاس ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
ذرة ملح .

الطريقة

ضعي الماء و الخميرة و السكر و اضيفي لها الزيت .. و اخلطيها
ثما اضيفي عليها الطحين بالتدريج و اعجنيها حتى تتجانس ( اعجنيها في وعاء معدني افضل قدر او اي شي )
اتركيها نص ساعه و اذا كان الجو بارد ضعيها فوق ماء دافء بعض الشي ..
بعد ان تجهز حمي الزيت و قطعيها .. و بعد تصفيتها اضيفي لها الشيرة


والعافيه



وكل عام وانتم بخير بمناسبه شهر رمضان انشاء ينعاد عليكم بصحه وعافيه


تحياتي
بيســ الحب ــان