اسيرة الجروح
29-03-2007, 14:26
الســ عليكم ورحمة الله وبركاته ـــلام
..::.. بيــوت الاج ـــداد ..::..
مكونات بيت الاجداد
يضم البيت عددا من المرافق أهمها المجلس الرئيسي، والذي يعد عنصرا أساسيا في بيوت أهل الامارات المعروف عنهم التزامهم بالتقاليد الاسلامية التي تحث على الكرم والجود والترحيب بالضيف، وقد خصص لاستقبال الضيوف والمسافرين سواء كانوا من مناطق داخل الدولة أو من أقطار مجاورة يوجد المجلس عادة عند المدخل الرئيسي للمنزل ويطل على الخارج ولمراعاة خصوصية الأسرة وعاداتها الاسلامية فقد عزل المجلس تماما عن داخل المنزل إلا من باب صغير خصص لخدمة الضيوف بلوازم الضيافة كالطعام والشراب وغير ذلك.
يفرش المجلس بالسجاد الفارسي الفاخر، ويجهز بالمطارح والمساند المزخرفة، ويخصص ركن من المجلس لأدوات القهوة وتحضيرها وتزين جدرانه بلوحات قرآنية وتعلق عليها أنواع مختلفة من الأسلحة كالبنادق والسيوف والخناجر، كما يتميز المجلس بالرحابة فهو يتسع لعدد كبير من الضيوف، ويتبادل الحضور الحديث فيه عن هموم الغوص والأسفار البحرية والتجارة والأوضاع المحلية، كما يجتمع فيه الضيوف في المناسبات المختلفة كالأعياد والأعراس والتعازي.
الفناء
يعد الفناء (الحوش) القاسم المشترك في بناء وتشكيل البيوت التقليدية في امارة دبي، ومنطقة الخليج بوجه عام، إذ لا يخلو منه أي منزل وتطل عليه أغلب الغرف كما يعتبر المتنفس والرئة لكل مرافق المسكن من غرف معيشة وغرف خدمات وليوانات، وتفتح جميع الأبواب والنوافذ (الشبابيك) على الحوش، ماعدا الفتحات الخاصة بمجلس الضيوف، فهي تطل على الخارج (السكيك) ذلك لان الحوش هو خاص بالأسرة وأفراد المنزل، كما انه مفتوح على الفضاء الخارجي ويوفر الانارة الطبيعية لجميع غرف المنزل ومرافقه، كما يوفر التهوية اللازمة لأقسام المنزل ويجعل أجواءها صحية بالقدر المطلوب، كما يتميز باتساعه ورحابته فهو حديقة المنزل وتزرع فيه أشجار النخيل واللوز والسدر، وهو مكان مناسب للهو الأطفال ولعبهم.
الحمام «الزوية»
وقد سميت بالزوية لانها تقع في احدى زوايا الغرفة، وقد جرت العادة ان تلحق بغرفة المتزوجين من أفراد الاسرة وتستخدم للاستحمام والوضوء فقط، وتوضع فيها أواني كبيرة من الفخار تسمى «الخروس» لحفظ الماء وهناك أيضا السماور وهو اناء نحاسي في أسفله فتحة مخصصة لحرق الفحم لتسخين الماء في فصل الشتاء، هذا الى جانب الادوات التقليدية الاخرى المستخدمة في الاستحمام مثل ورق السدر والصابون والليف، أما لقضاء الحاجة يستخدم أفراد المنزل دورة المياة «القطيعة» ويكون موقعها بعيدا عن غرف السكن وتحتوي على حفرة امتصاصية «بالوعة» بالاضافة الى نافذتين صغيرتين للتهوية.
بئر الماء «الخريجة»
هي بئر للماء المالح، ويستخدم في غسل الأواني والصحون، أما الماء العذب فقد كان يجلبه بائع الماء «المروي» من الآبار العذبة «الطوي» في جرار كبير تحملها الحمير، وقد كان سكان الامارات قديما يحفظون الماء العذب في جرار فخارية كبيرة تغطى بالخوص، وتدخن باللبان العربي «المستكا»، فيصبح الماء باردا وبرائحة طيبة زكية تهواها الأنفس.
المطبخ
من أهم شروط بناء المطبخ في البيت التقليدي ان يكون في احدى زوايا المنزل بعيدا عن غرف المعيشة وأماكن راحة أفراد الأسرة، وقد تميز المطبخ بوجه عام بصغر حجمه ذلك لانه كان يستخدم لطهي الطعام فقط، بالاضافة الى تخزين بعض المؤن لفترات طويلة، كما كان الطهي مسئولية الزوجة أو النساء بوجه عام.
ومن أهم أدوات المطبخ الرحى والقدر والابريق «الغوري» والمخبر والتنور والمصفاة «المشخلة» والمنحاز «لدق القهوة و«المحماس» لتقليب حبوب القهوة أثناء التحميص، وتوقد النار بحرق الاخشاب والفحم المأخوذ من شجر السمر المنشر في بادية الامارات وهو أجود أنواع الفحم، كما يزخر المطبخ الخليجي بالعديد من الاكلات الشعبية اللذيذة ومن أهمها المكبوس والثريد والهريس والمشوي «الغوزي» وكذلك المقلي والمحمر والمجروش والجشد.
للامانهـ منقول للمعرفهـ
:
ارق التحـايـآ واعطرهـآ
..::.. بيــوت الاج ـــداد ..::..
مكونات بيت الاجداد
يضم البيت عددا من المرافق أهمها المجلس الرئيسي، والذي يعد عنصرا أساسيا في بيوت أهل الامارات المعروف عنهم التزامهم بالتقاليد الاسلامية التي تحث على الكرم والجود والترحيب بالضيف، وقد خصص لاستقبال الضيوف والمسافرين سواء كانوا من مناطق داخل الدولة أو من أقطار مجاورة يوجد المجلس عادة عند المدخل الرئيسي للمنزل ويطل على الخارج ولمراعاة خصوصية الأسرة وعاداتها الاسلامية فقد عزل المجلس تماما عن داخل المنزل إلا من باب صغير خصص لخدمة الضيوف بلوازم الضيافة كالطعام والشراب وغير ذلك.
يفرش المجلس بالسجاد الفارسي الفاخر، ويجهز بالمطارح والمساند المزخرفة، ويخصص ركن من المجلس لأدوات القهوة وتحضيرها وتزين جدرانه بلوحات قرآنية وتعلق عليها أنواع مختلفة من الأسلحة كالبنادق والسيوف والخناجر، كما يتميز المجلس بالرحابة فهو يتسع لعدد كبير من الضيوف، ويتبادل الحضور الحديث فيه عن هموم الغوص والأسفار البحرية والتجارة والأوضاع المحلية، كما يجتمع فيه الضيوف في المناسبات المختلفة كالأعياد والأعراس والتعازي.
الفناء
يعد الفناء (الحوش) القاسم المشترك في بناء وتشكيل البيوت التقليدية في امارة دبي، ومنطقة الخليج بوجه عام، إذ لا يخلو منه أي منزل وتطل عليه أغلب الغرف كما يعتبر المتنفس والرئة لكل مرافق المسكن من غرف معيشة وغرف خدمات وليوانات، وتفتح جميع الأبواب والنوافذ (الشبابيك) على الحوش، ماعدا الفتحات الخاصة بمجلس الضيوف، فهي تطل على الخارج (السكيك) ذلك لان الحوش هو خاص بالأسرة وأفراد المنزل، كما انه مفتوح على الفضاء الخارجي ويوفر الانارة الطبيعية لجميع غرف المنزل ومرافقه، كما يوفر التهوية اللازمة لأقسام المنزل ويجعل أجواءها صحية بالقدر المطلوب، كما يتميز باتساعه ورحابته فهو حديقة المنزل وتزرع فيه أشجار النخيل واللوز والسدر، وهو مكان مناسب للهو الأطفال ولعبهم.
الحمام «الزوية»
وقد سميت بالزوية لانها تقع في احدى زوايا الغرفة، وقد جرت العادة ان تلحق بغرفة المتزوجين من أفراد الاسرة وتستخدم للاستحمام والوضوء فقط، وتوضع فيها أواني كبيرة من الفخار تسمى «الخروس» لحفظ الماء وهناك أيضا السماور وهو اناء نحاسي في أسفله فتحة مخصصة لحرق الفحم لتسخين الماء في فصل الشتاء، هذا الى جانب الادوات التقليدية الاخرى المستخدمة في الاستحمام مثل ورق السدر والصابون والليف، أما لقضاء الحاجة يستخدم أفراد المنزل دورة المياة «القطيعة» ويكون موقعها بعيدا عن غرف السكن وتحتوي على حفرة امتصاصية «بالوعة» بالاضافة الى نافذتين صغيرتين للتهوية.
بئر الماء «الخريجة»
هي بئر للماء المالح، ويستخدم في غسل الأواني والصحون، أما الماء العذب فقد كان يجلبه بائع الماء «المروي» من الآبار العذبة «الطوي» في جرار كبير تحملها الحمير، وقد كان سكان الامارات قديما يحفظون الماء العذب في جرار فخارية كبيرة تغطى بالخوص، وتدخن باللبان العربي «المستكا»، فيصبح الماء باردا وبرائحة طيبة زكية تهواها الأنفس.
المطبخ
من أهم شروط بناء المطبخ في البيت التقليدي ان يكون في احدى زوايا المنزل بعيدا عن غرف المعيشة وأماكن راحة أفراد الأسرة، وقد تميز المطبخ بوجه عام بصغر حجمه ذلك لانه كان يستخدم لطهي الطعام فقط، بالاضافة الى تخزين بعض المؤن لفترات طويلة، كما كان الطهي مسئولية الزوجة أو النساء بوجه عام.
ومن أهم أدوات المطبخ الرحى والقدر والابريق «الغوري» والمخبر والتنور والمصفاة «المشخلة» والمنحاز «لدق القهوة و«المحماس» لتقليب حبوب القهوة أثناء التحميص، وتوقد النار بحرق الاخشاب والفحم المأخوذ من شجر السمر المنشر في بادية الامارات وهو أجود أنواع الفحم، كما يزخر المطبخ الخليجي بالعديد من الاكلات الشعبية اللذيذة ومن أهمها المكبوس والثريد والهريس والمشوي «الغوزي» وكذلك المقلي والمحمر والمجروش والجشد.
للامانهـ منقول للمعرفهـ
:
ارق التحـايـآ واعطرهـآ