مشاهدة النسخة كاملة : ®™ قســــــم الحلويــــــات ™®
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 17:17
http://shahnaz.jeeran.com/6.psd.jpg
مكــــعبــــــــــات الشــوكلاته ..
المقــــادير :
1 بسكويت بتي بور
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه
الطريقــــه :
تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 17:19
أصابع البلح والجوز
http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/date_nut.jpg
المقاديــر :
2/1 1 كوب بلح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي
- 2/1 كوب جوز هند مبشور
- 2/1 كوب جوز مقطع
- 2-3 كوب فتات بسكويت
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي
طريقــة التحضيـــر :
يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب
الذهبي في وعاء متوسط
يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً
حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار
يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك يقلّب الخليط جيداً
يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن
توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار.
يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب
توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح
يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع
ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضاً عنه
صحتين وعافيه
http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif
بسكويت بالكريما
http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/Biscuit_Cream.jpg
المقاديـــــر:
- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.
طريقه التحضير :
تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس
تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة
يزيَّن الطبق بشرائح الموز
تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون
يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.
صحــه وهنــا
http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif
كريك كراميل الجبن
http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/cheese_creek.jpg
المقاديــــر
ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا
طريقة التحضيــر
1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في
وصحه وعافيه
[B]كرات الجوز
http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/coconuts_treat.jpg
المقاديـــر
علبة حليب نستله المكثف المحلى
- كوبان من جوز الهند، المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبروش لتغميس الكرات.
طريقة العمل
تسخن علبة حليب نستله المكثف المحلى في وعاء مليء بالماء، حتى درجة الغليان.
ترفع عن النار وتسكب فوق جوز الهند وتمزج جيداً. تترك حتى تبرد
يشكل الخليط على شكل كرات ويغمس في جوز الهند.
http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif
طبقــات الكــعك والفـواكــه..
http://www.4banat.com/image/****/22r.jpg
المقاديــــر:
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير :
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
وألف هنا وعافيه ..
http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif
الكنافــــــــــه
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/KUNAFATNUTS_big.jpg
المقاديـــر:
1 باكيت شعيرية
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2/1 كوب مكسرات مطحونة (مكسرات متنوعة حسب الرغبة)
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
طريقة التحضير :
تكسر الشعيرية إلى قطع صغيرة، ثم تقلب بالزبدة على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها زهرياً
تضاف المكسرات وتقلب جيداً مع الشعيرية لمدة دقيقتين
يضاف حليب نستله المكثف المحلى ويقلب جيداً مع الشعيرية والمكسرات لمدة 3 دقائق
رفع الخليط عن النار ويشكل حسب الرغبة ككرات او يوضع في قوالب البسكويت، او يمكن ان يصب في صينية ويقطع باستخدام سكين حاد بأشكال مختلفة، ويترك حتى يبرد
تقدم الكنافة بالمكسرات مع القهوة
صحه وعافيه
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 17:22
كيك الفراشات
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/butterflycakes_big.jpg
المقاديـــــر
2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
قشطة نستلة (مطبوخة)
حلوى جيلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة نستلة المطبوخة
2/1 علبة 397xغرام حليب نستلة المكثف المحلى
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 علبة 170xغرام قشطة نستلة
الطريقـــــة
يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج
على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً
يوضع البيض في وعاء ويخفق
ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ
باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً
يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة
تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد
تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً
تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة
تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً
يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة،
ويوضع بعض الجيلي في المنتصف
يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم
تحضير قشطة نستلة المطبوخة
يخلط حليب نستلة المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق
ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف, يرفع
عن النار ويترك ليبرد, تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 17:26
كعكة تري ليش
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Fork.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gifhttp://www.maggime.com/English/images/recp/Tres-Leche-cake_big.jpghttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Fork.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gif
المقــادير:
4/3 كوب زبدة (مخففة)
2/1 1 كوب سكر أبيض
9 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
2 كوب دقيق القمح
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1 كوب حليب نيدو (محضّر)
9 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة كريمة الترتار
2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة
1 علبة صغيرة (5 أونصة) حليب كارنيشن المركز
1 علبة كبيرة (14 أونصة) حليب نسلته المكثف المحلى
طريقة التحضير:
. يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13x9 بوصة بالزبدة والدقيق.
. في وعاء كبير تخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
. ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء الكبير. تخلط المقادير جيداً.
. في وعاء زجاجي أو معدني للخلط، يضرب بياض البيض وكريمة الترتار حتى يتكاثف الخليط.
. يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة.
. يوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
. تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وتترك جانباً لتبرد.
. في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (تترك الصلصة المتبقية للتقديم)
. للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.
http://dannunziosbread.com/images/*********/chef.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 17:37
معكرونة جوز الهند
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Fork.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gifhttp://www.maggime.com/English/images/coconut-macaroons-big.jpghttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Fork.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gif
المقــادير:
بياض 3 بيضات
1 كوب سكر بني ناعم
2/1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا
2/1 كوب جوز هند مجفف
2 كوب حليب جوز الهند من ماجي
2 ملعقة صغيرة نشاء منخول
طريقة التحضير:
. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية
. تدهن صينية بالزيت أو الزبدة المذوبة ويوضع فيها ورق الزبدة
. يوضع بياض البيض في وعاء جاف ويخفق بمضرب كهربائي حتى يتماسك
. يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح المزيج كثيفاً ولامعاً ثم تضاف روح الفانيليا
. يضاف جوز الهند المجفف وحليب جوزالهند من ماجي والنشاء
. يحرك المزيج بملعقة معدنية
. توضع ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المزيج في الصينية وتشكل حسب الرغبة ثم تكرر العملية حتى تمتلئ الصينية
. تكرر هذه الخطوة حتى يستعمل كل المزيج
. يخبز في الفرن الساخن لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً
http://dannunziosbread.com/images/*********/chef.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:16
http://www.maggime.com/English/images/coconut-biscuits-big.jpg
بسكويت بجــوز الهنــــد ..
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gif
المقــــادير :
ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني ناعم
1 بيضة
1 كوب دقيق ذاتي التخمر
2/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
الطريقــــه :
. يسخن الفرن
. تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة
. تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين
. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة
. يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه
. يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول (اسطوانة) بسمك 4 مم
. يقطع الرول إلى بسكويت باستخدام قوالب بسكويت القاطعة
. يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/****ies.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:16
زنود الست
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy_with_legs.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy_with_legs.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy_with_legs.gif
http://www.maggime.com/English/images/recp/Zounoud_big.jpg
المقاديــر :
رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين (اختياري)
طريقــة التحضيـــر :
. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر
. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
. مدة التحضير-15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:19
آيس كريم الموز..
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gif
http://www.a****web.com/images/****images/****303.jpg
المقاديــــر:
2 كريمة دريم ويب ، 1 علبة قشطة ، 2 كوب حليب ، 2كوب عصير مانجو مركز ، سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير :
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب
ويرش قليل من عصير المانجو للزينة
ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات
وألف هنا وعافيه ..
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:20
معمــــول بالتمـــــر
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gif
http://www.a****web.com/images/****images/****209.jpg
المقاديــــر:
ثلاث أكواب و ربع من الطحين الأبيض
أصبعين زبدة حجم 113 جرام ، للواحد
بيضتين
واحد كوب سكر ناعم مطحون
واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ممسوحةغير مملوءة
بهار معمول : حبة حلوة مطحونة و حبة سودة مطحونة
طريقة التحضير :
يخلط باليد الزبدة و البيض و السكر جيدا
ثم
يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج البودر
وبهار المعمول
و تترك العجينة لمدة 10 دقائق
و يحضر الحشو
الحشو : تمر منزوع من النوى + هيل + دارسين : قليل + سمسم + بهار المعمول السابق
بعد ذلك
تكور العجينة كور صغيرة بحجم البندق
وتحشى بالتمر
وتكور باليد و يقطع الوجه و يشكل بالسكين
مثل ما شفتها
يخبز بالفرن إلى أن يشقر من أسفل
ثم
يفتح الفرن من فوق
إلى أن يشقر الوجه قليلا
و يترك يبرد و يقدم بعد ذلك
ملاحظة : لا يترك مدة طويلة بالفرن ، فقط ربع ساعة
مع ملاحظته دائما
و بالصحة و العافية ..
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:21
كيك الأناناس المقلوب
http://www.justdesserts.co.nz/home/cakes.gif
http://www.4banat.com/image/****/ananas.jpg
المقاديــــر:
1/2 1 كوب مارجرين
1/2 1 كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملاعق كبيرة ماء أو عصير الأناناس
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
للدهن.. زيت الذرة
طريقة التحضير :
1. امسحي بقليل من زيت الذرة قاعدة قالب كيك 23سم.
اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن، تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً. سخني الفرن إلى 170درجة مئوية
2. ضعي المارجرين مع السكر والدقيق والباكنج باودر والبيض والفانيلا وعصير أو ماء في إناء واسع
لمزجها واخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة.
يمكن عمل ذلك كله مرة واحدة في الخفاق.
3. سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
رتبي شرائح الأناناس والكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها واستعملي السكين لجعل السطح ناعماً.
4. ادخليه في الفرن لمدة 40-45دقيقة إلى أن يصفر السطح الأعلى وتشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه.
5. اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق
ثم مرري السكين حول أطرافه واقلبيه في صحن يمكن تقديمه مع الكريمة.
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:22
القطايف
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gif
http://www.4banat.com/image/****/kataeef1.jpg
المقاديــــر:
1/2كوب طحين
1كوب طحين بالخميرة
1/2كوب ماء دافيء
ملعقة خميرة
كوب حليب سائل
1/2كوب من الماء
ملعقة سكر
شيرة
طريقة التحضير :
ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافيء
2-أخلطي نوعا الحليب مع الماء والحليب السائل
3-صبي العجينة في إبريق ثم أمسحي مقلاة واسعة بالزيت وضعيها على نار هادئة
4-صبي العجينة على شكل دوائر متساوية وأتركيها على النار حتى تنضج
5- أحشيها وأقليها على نار هادءة ثم أغمسيها في شيرة الحلويات
ملاحظة :
الحشوة ممكن تكون قشطة جبنة مكسرات ..حسب الرغبة .
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gif [
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:23
فطيرة التفاح
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gif
http://www.4banat.com/image/****/big_easyapple.jpg
المقاديــــر:
القاعدة:
11/4 دقيق
3/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
رشة ملح
1أصبع زبدة مذابة
1ملعقة طعام ماء
فانيلا
الحشوة :
علبة قشطة
2/3 سكر بني
1/4 كوب طحين
2 بيضة
الوجة :
1/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب طحين
نصف علبة زبدة
طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 375ف
1_ أخلطي الطحين الكويكر السكر الملح في طاسة
2_ أضيفي الزبدة الماء الفانيلا وأعجني
3_رصي الخليط في قاع الصينية وعلى الجوانب
4_أخبزيها لمدة 12 ألى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية
5_دعيها تبرد
6_أعملي الحشوة بخلط كل من : القشطة السكر الطحين بياض البيض القرفة المطحونة صبيها على القاعدة
7_أضيفي التفاح على فوق الحشوة
الوجه
1_أحضري أناء وأخلطي الكويكر والسكر والطحين ثم قطعي الزبدة قطع صغيرة جدا وأعجني أنثريها فوق الكيكة
2_أخبزيها لمدة 50 ألى 60 دقيقة وأتركيها لتبرد"
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:26
كعــك بالسمسم
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gif
http://www.uaeuae.com/upload/pic4/Image%20045.jpg
المقاديــــر:
250 جرام زبدة
125 جرام سكر
5 صفار بيض
كيس خميرة كيمياوية ( 10 جرامات)
مذاق فنيلا أو مذاق اللوز الحلو (ملعقة صغيرة)
400 إلى 450 جرام طحين
لتزين العجينة:
2 بياض بيض
200 جرام سمسم أو جوز الهند المبشور
حبات صنوبر أبيض
طريقة التحضير :
اخلطي السكر مع صفار البيض جيدا ، أضيفي الزبدة طرية و اخلطيها جيدا مع السكر و الصفار
... أضيفي الطحين و الخميرة مع مذاق الفانيلا أو اللوز الحلو
شكلي كويرات صغيرة ..اغمسيها في بياض البيض و لفيفا في السمسم (مسخن شوية على مقلاة و ليس لدرجة التحميص) أو لفيها في جوز الهند .. و حطيها في قوالب ورقية و اغرسي فيها حبة صنوبر كما هو مبين في الصورة
ضعيها في فرن متوسط الحرارة مدة 20 إلى 30 دقيقة حتي تستوي
وبالهنا و الشفا
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_****ie.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
15-09-2003, 18:29
http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif
ترافيل الشوكولاتة
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gif
http://www.maggime.com/English/images/recp/CHOCOLATETRUFFLES_big.jpg
المقاديـــــر:
150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
1 علبة × 170غ قشطة نستل
175غ فتات الكيك
2/1 كوب لوز مبشور
شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين
طريقه التحضير :
. تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
. تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مع قشطة نستله حتى يصبح المزيج ناعماً
. يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
. يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة قيرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة
. اقتراح: يمكن تقديم ترافيل الشوكولاتة مع القهوة أو إهداؤها في علبة جميلة .
http://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.*********library.com/**********1/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gif
ادارة المنتدى
16-09-2003, 15:17
أسعد الله اوقاتك بكل خير / °¨¤ وصايـف ¤¨°
أحب أن أشكرك على هذا الجهد الرائع وعلى طرحك لهذه الاصناف الحلوه
من الحلويات فأشكرك على جهدك الطيب وأتمنى لكِ داوم التوفيق .
<< والله ضاع مع الحلويات ما يدري وش راح ياكل منهم:D
وتقبلي ارق تحياتي،،،
عـــود الليــــل
°¨¤ وصايـف ¤¨°
17-09-2003, 14:00
مساؤك عاطر بعبير الياسمين
http://www.al-wed.com/pic-vb/123.gif
اخي الكريم عـــود الليـــل
وجودك شرف لي
ويسعدني ردك
لا حرمنا الله منك
تقبل تحيااااااااااتي
http://www.al-wed.com/pic-vb/123.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
(..جمانة..)
22-09-2003, 04:53
بصراحة والله يعطيك ألف عافية
موسوعة رائعة من الحلويات
والتنسيق كعادتك جداً رائع ومشجع
وأنا بسرعة حضرت الدفتر والقلم وكتبت وصفة وبإذن الله أجربها ..
ألف شكر لموضوعك.
°¨¤ وصايـف ¤¨°
13-10-2003, 19:57
مساؤك عاطر بعبير الياسمين
http://www.al-wed.com/pic-vb/123.gif
اشكرك غاليتنا جمانة على مرورك الكريم
وكم سررت بمروركِ عليه وتعقيبكِ
تحيــاتي واحترامي لكِ
http://www.al-wed.com/pic-vb/123.gif
°¨¤ وصايـف ¤¨°
هــديــل
18-10-2003, 19:01
مساء الورد وصايف
حبيبتي يعطيج العافيه بصراحه موسوعه اجنان الله لايحرمنا منج
تحياتي لج
هديل
هـــتـــونـــه
24-10-2003, 17:24
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة عيوني وصايف على هالحلويات وتسلم ايديكي
واسمحي لي بالاضافة هاذي
طريقه تزين الليقمات
تسوين الشيره ( القطر)
وتغمسين القيمات كلها فيه من جميع الجهات
بس تغميس ماهو تنقعينها لين تذوب لا بس
تغميس خفيف
وبعدين تحطين بزبديه فستق مطحون وتاخذين نص كميه اللقيمات وتغمسينها بالفستق من جميع الجهات
وزبديه ثانيه تحطين فيها جوز الهند وتغمسين فيه اللقيمات
شكل روعه وطعم أروع
أتمنى يعجبكم
حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه
حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم
تشيـز كيـك 2
المقادير :
ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في الثلاجـة .
الكريمة بجبنـة الكـيري
المقادير :
علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .
الطريقــة :
يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .
حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...
هـــتـــونـــه
24-10-2003, 17:35
حلوى سنكرز
ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ــ طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!
حلوى توكيس
ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( ب ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج
حلا بدون اسم
ملعقة صغيرة فانيليا بيضه
نصف الكوب سكر
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب ونصف الكوب سميـــــــد
ملعقة واحدة بيكنج باودر
علبة قشطه
الطريقة
تخلط المقادير السابقه بخلاط الكيك ثم تصب في الصينيه وتدخل الفرن
بعد ان تنضج تسقى بالشيره المضاف اليها الهيل والزعفرانالحـــلـــويــات
حلى يقدم بارداً أي بعد العشاء
كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب
الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره .. وتقدم بالهناء والشفاء
حلى الكيري :
المقـــــــادير :
كوب سميد
كوب جوز الهند
كوب سكر مطحون
علبتين قشطه
بسكوت
6 حبات جبن كيري
حليب نستله
الطريقه:
1) يحمس السميد وجوز الهند والسكر المطحون اَلى أن يشقر ثم يخفق عليه علبتين قشطه.
2) يغط البسكوت بالحليب ثم يصف بالصينيه ثم التوضع الخلطه (1) فوقة.
3) يوضع بالخلاط الجبن والحليب ثم يصب فوق الصينيه ويوضع بالثلاجة.
و يزين بالفستق أو الشوكلاته أو الي يعجبك .
أصابع السنبوسه بالجبن الكيري .
المقادير :
عجينه سنبوسه
جبن كيري
فستق
قطر ( شيرة )
* الطريقه:
تاخذين صفيحه السنبوسه وتقصينها من الوسط متساوي
وتاخذين الجبن كيري
وتقطعين مكعبه الجبن شرائح نص سم
وتحطينها دااخل العجينه وتلفينها
على شكل رول
وتصمغينها بالبيض
وتقلينها بالزيت
وبعدها تصفينها بالمشخال لين ينزل الزيت
وبعدين تحطينها على ورق امتصاص الزيت
وتاخذين بصحن عميق شوي فيه قطر
وصحن ثاني فستق .
وتغطين اطراف الرول بالقطر وبعدها الفستق
وبالهناء والعافيه .
;a;1
امانــ العمرــي
28-01-2004, 12:59
يسلمو وصوفه ويعطيك الف عافيه
واسمحيلي بالمشاركه
حلاالفستق بالشوكولا
المقادير
الطبقة الأولى
بسكوت شاي مطحون وزبدة صغيرة و3 ملاعق قشطة تخلط معى بعض وتوضع في الصينية
الطبقة الثانية
كاس فستق مطحون ,علبة قشطة ,حليب مركز 397 تخلط معى البعض ثم توضع على البسكوت ثم تدخل الفرن لحد ماتتماسك
الطبقة الثالثة
4شوكولاته جالكسي ,4ملاعق حليب بودرة ,علبة قشطة توضع بالخلاط ثم توضع على الطبقة الثانية بعد ماتبرد ثم تدخل الثلاجة
وصحتين وعافية
احلى بنوته
04-02-2004, 15:23
مشكوره وصايف على الموضوع
ممكن اشارك
حلوى الشوكولاتة بالحليب
المقادير:
1 و 1/2 ك سكر
2/3 ك حليب كارنيشن المبخر
2 م.ك زبدة أو مارجرين
1/4 م.ص ملح
2 ك مارشمالو صغيرة
1 و 1/2 ك قطع شوكولاتة صغيرة متوسطة الحلاوة
1/2 ك جوز مفروم (اختياري)
الطريقة:
مدي صينية فرن مربعة بورق القصدير - اخلطي السكر و الحليب و الملح و الزبدة في مقلاة وسط , ضعيها على نار وسط و اتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار ثم اتركيها 4-5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك ثم أطفئي النار, ضعي المارشمالو و قطع الشوكولاتة و الجوز و الفانيليا حركي بقوة ل 1 دقيقة أو حتى تذوب المارشمالو صبيها في صينية الفرن المحضرة مسبقا , ضعيها في الثلاجة لساعتين أخرجيها من الصينية , أزيلي ورق القصدير , ثم قطعيها . _ إذا أردت حلوى حليب الشوكولاتة : ** استبدلي 1 و 3/4 ك (باكيت 11 أونصة) قطع شوكولاتة حليب عوضا عن قطع الشوكولاتة العادية - إذا أردت حلوى شوكولاتة بطعم الزبدة: ** استبدلي 1 و 2/3 ك (باكيت 11 أونصة) قطع شوكولاتة بنكهة الزبدة عوضا عن قطع الشوكولاتة العادية.
بالهناء والعــــــافيه.....
نايف عبدالعزيز
24-04-2005, 09:11
تسلم ايدينك ويعطيك الف عافية على هالوصفات الرائعة ولا تحرمينا من جديدك
& الـخـطـيـر &
07-09-2005, 21:25
الله يعطيك الف عافيه
تحياتي..؛
مشاكل عبدالله
13-10-2005, 08:23
مشكوره إختي الغاليه
على مجهودك الروعه
يعطيك الف عافيه علي المجهود الرائع ..